Control de inventario para bodegas: guía práctica para empezar
Cómo ordenar el stock de tu bodega o minimarket: catálogo, stock mínimo, compras, mermas y conteos, explicado paso a paso y sin tecnicismos.
Controlar el inventario no es contar todo el día: es saber qué tienes, qué se mueve y qué debes reponer antes de que el cliente te lo pida y no lo tengas. Estos pasos sirven para una bodega, un minimarket o cualquier tienda pequeña.
1. Arma un catálogo ordenado
Antes de controlar el stock necesitas una lista clara de lo que vendes. Para cada producto define:
- Nombre claro, con presentación: «Aceite vegetal 1 L», no solo «Aceite».
- Categoría: bebidas, abarrotes, lácteos, limpieza…
- Precio de compra y precio de venta, para saber cuánto ganas.
- Unidad: por unidad o a granel (kilos, litros, metros).
Un buen catálogo evita duplicados y te permite ver reportes que de verdad sirven.
2. Haz un conteo inicial
Elige un día tranquilo y cuenta todo lo que tienes. Ese número es tu stock inicial. A partir de ahí, el stock cambia con cada movimiento.
3. Registra cada movimiento
El stock sube y baja por razones concretas. Regístralas todas:
- Ventas: descuentan stock.
- Compras: suman stock.
- Mermas: productos vencidos, rotos o dañados.
- Ajustes: correcciones después de un conteo.
- Devoluciones: lo que regresa al anaquel.
Si cada cambio tiene su motivo, cuando algo no cuadre sabrás dónde buscar.
4. Define un stock mínimo
El stock mínimo es la cantidad a la que debes volver a pedir. Piensa en cuánto vendes en el tiempo que tarda tu proveedor en entregarte, y deja un pequeño margen.
Ejemplo: si vendes unas 10 gaseosas al día y tu proveedor tarda 2 días, un stock mínimo de 25 te da tiempo de reponer.
5. Revisa lo que más se vende
No todos los productos merecen la misma atención. Los que más se venden son los que más te cuesta perder por falta de stock. Revísalos cada semana y negocia mejor con sus proveedores.
6. Haz conteos cortos y frecuentes
En lugar de un gran inventario al año, cuenta una categoría distinta cada semana. Si el conteo no coincide con el sistema, registra un ajuste y averigua la causa: una venta no registrada, una merma no anotada o un error de compra.
Con DANBOOR, el stock se actualiza solo
En DANBOOR cada venta descuenta stock y cada compra lo suma, con productos por unidad o a granel. Registras mermas y ajustes en segundos, defines un stock mínimo por producto y en Inicio ves qué está por acabarse. Además, puedes ver el valor de tu inventario a precio de compra y de venta.